ForeignKeyのFormの扱い

汎用ビューとForeginKey - 不可逆な毎日
これは、フォームクラスを定義し、ChoiceFieldに、選択肢の辞書タプルを与えればできそうだ。
そして、汎用ビューの引数として、Formオブジェクトを渡せばよい、はず。

開発のプロが教える標準Django完全解説―Webアプリケーションフレームワーク (デベロッパー・ツール・シリーズ)